18〜23日のランチメニュー

*
*
今週のランチは
天然色素でカラフルに色づけした
タイの蒸したもち米のカオニャオと
おかずです
*
*
Aはナムプリックヌム
チェンマイ料理です
甘唐辛子やニンニク 玉ねぎを
ローストする様に焼いて
石臼で叩いたディップソースです
味付けは塩だけなのに
しっかりうまみを感じる
不思議なソース
いつもチェンマイで
ナムプリックヌムか
ナムプリックオーン
どっちを注文しようか
悩んでしまう
畑で甘唐辛子がとれる
この時期に作りたくなるソースです
甘唐辛子を使っているので
少しピリ辛です
激辛をお好みの方は
お知らせください
*
*
Bはガイセープ
鶏胸肉を使った
クリスピーチキンを
ハーブや野菜とマリネにします
味付けはラープと同じです
辛さなしでご用意いたします
辛いのがお好みの方はお知らせください
*
*
Cはムーヤーン
豚肉をタイハーブなどに漬け込んで
焼いたものです
お好みで
タマリンドという酸味の効いた果肉で作ったソースをつけてどうぞ
*
*
＋200円で
ゴーヤの詰め物スープ
スープマラ カイヤッサイ
をつける事ができます
畑でゴーヤがとれると
作りたくなります
*
*
ランチはテイクアウトもできます

アジアン雑貨カフェ　cafe Hmong

静岡県牧之原市の旧相良町にある アジアン雑貨に囲まれた小さなカフェです。 豊富なドリンクメニューと心のこもったお料理。 雑貨スペースにはタイのチェンマイにて直接買い付けてきた 山岳民族雑貨衣料が主に並んでいます。