27〜1日の週替わりランチ

Bランチのカオソーイラオとは
ラオスの麺料理です
米粉麺を使ったあっさりとしたスープに
ピリ辛の肉味噌がのった麺料理です☆
米粉麺を使った担々麺に似た味を想像してください
チェンマイのカレーラーメンに似たカオソーイとは全くの別物です
自分がチェンマイで食べたラオスのカオソーイは
きしめんに似た
平たいもち米粉麺でしたが、
普通の米粉麺で代用してみます
肉味噌には
トゥアナオという納豆に似た調味料で
今回は乾燥させた物を入れてコクと香りを出し、
熟れていないトマトを入れて酸味もプラス

お待ちしております

アジアン雑貨カフェ　cafe Hmong

静岡県牧之原市の旧相良町にある アジアン雑貨に囲まれた小さなカフェです。 豊富なドリンクメニューと心のこもったお料理。 雑貨スペースにはタイのチェンマイにて直接買い付けてきた 山岳民族雑貨衣料が主に並んでいます。