14〜19日のランチメニュー

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14〜19日のランチメニューです
今週は
カノムヂーンです
カノムヂーンという
日本のそうめんのような麺と野菜に
スープをかけて食べる麺料理です
カノムヂーンの代用で
今回は日本のひやむぎを使います
スープは3種類
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Aはナムギョウ
豚ひき肉とトマトの酸味が効いた
タイ風ミートソースのようなスープ
ギョウと言う木綿の花のガクの部分を乾燥させたものと
トゥアナオという
納豆を干した様な食材を炙って石臼で砕いた
北タイの食材が入るのが特徴です
ギョウ自体には味はなく
牛肉のような食感を楽しめます
トゥアナオは奥深いコクを出します
ナムギョウは北タイで代表的な郷土料理です
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Bはゲーンキアオワーン
チキンのグリーンカレースープです
石臼でタイハーブやスパイスを叩いて作ったオリジナルペーストを使います
唐辛子を入れないで作るので
辛くないものもご用意できます
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Cはナムヤー
ほぐした魚のココナッツミルクスープです
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辛さは全て1辛でご用意いたします
もっと辛い方がお好みの方はお知らせください
どうしても0辛を
と言う方もお知らせください
ランチのテイクアウトも出来ます
テイクアウトは17:30までご注文いただけます
お待ちしております
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アジアン雑貨カフェ　cafe Hmong

静岡県牧之原市の旧相良町にある アジアン雑貨に囲まれた小さなカフェです。 豊富なドリンクメニューと心のこもったお料理。 雑貨スペースにはタイのチェンマイにて直接買い付けてきた 山岳民族雑貨衣料が主に並んでいます。