18〜23日のランチ

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18〜23日のランチです
今週は天然素材でカラフルに色づけした
タイの蒸したもち米のカオニャオと
それに合うおかずです
Aナムプリックオーン
豚ひき肉とトマトのデップソース
トゥアナオという
納豆を干した様な食材が
香ばしさとコクを出しています
お野菜やカオニャオをソースにつけてどうぞ
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B ガイトードタクライ
米粉でサクサクに揚げた鶏の唐揚げと
レモングラスを一緒に揚げて香りづけしたもの
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C スプノーマイ
ランチ初登場の筍の和え物です
旬の筍
この時期にランチでやってみたかった
イサーン料理です
ヤムノーマイだと思っていたら
名前スプノーマイなのですね
スープというより
和え物です
味付けはソムタムとラープを足した様な味
カオクーアという
もち米を炒って粉末にした食材が
香ばしい
カオニャオにも合います
写真はこの前食べたSPガイヤーンのスプノーマイ
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お待ちしております

アジアン雑貨カフェ　cafe Hmong

静岡県牧之原市の旧相良町にある アジアン雑貨に囲まれた小さなカフェです。 豊富なドリンクメニューと心のこもったお料理。 雑貨スペースにはタイのチェンマイにて直接買い付けてきた 山岳民族雑貨衣料が主に並んでいます。